广州韵味食品有限公司

种类：	冰激凌	品牌：	韵味佳
保质期：	24个月	型号：	香草味冰激凌粉
规格：	1kg/包	商标：	韵味佳
包装：	铝膜包装	产量：	10000000

【冰淇淋的品种】：冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种。软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而现场制作而成,并现场销售,其产品温度一般为-6—-8摄氏度.例如;麦当劳的冰淇淋。硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15—-25摄氏度后集中销售。【冰淇淋的原料】:冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.【冰淇淋粉制作方法】:1.取一干净容器加入适量饮用水（按重量计算：粉和水的比例为1：3），不停搅拌下再将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会产生冰渣，影响口味）3.将浆料倒入软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。【冰淇淋制作方法】:（１）将调制好的冰淇淋浆料（请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制）放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。（２）按自动键启动机器，进入自动工作模式，也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键（清洗机器工作通行不要时间过长（1分钟即可）。（３）各种过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。（４）取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄关闭。食品名称：香草味软冰淇淋粉类型：软冰淇淋预拌粉产品配料：植脂末（葡萄糖浆、食用氢化植物油、乳清粉）、乳粉、葡萄糖、麦芽糊精、白砂糖、乳粉、香草粉、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、瓜尔胶）、食用香精净含量：1000g产品标准号：GB/T20976生产日期：标示于封口处保质期：18个月贮存方法：置于阴凉干燥处生产厂家：广州韵味食品有限公司地址：广州市番禺区南村镇塘步东村东环路8号五层产地：广东省广州市生产许可证：QS440128011255产品质量检验合格证明：检验合格使用方法：原料：原味软冰淇淋粉1000g、纯净水或凉白开2500g、或纯净水2000g加纯牛奶500g制作方法：1、取一干净容器加入称量好的纯净水、将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、影响口味）2、把静置好的冰淇淋浆料倒入准备好干净的机器进行生产。操作步骤：1、按清洗键搅拌3分钟左右，若原料表面无明显气泡即可。2、按停止键。3、按自动键，制冷时间大约7-15分钟。制作好自动停机。